阿偉 の 生活記事

日期:2011-05-18   星期三   天氣:

自從在大賣場買了這一台插電式鐵板燒(點我)的電器用具後,

也讓小朋友親自烹煮了好幾次了,看起來她也使用的很得心應手的.

因為家裡有裝第4台有線電視,有很多的美食節目都會有名主廚

在教授煮菜.其中最常收看的是週一到週五傍晚6:00的第42台,

節目名稱是"吃飯黃帝大",每天都會示範教授新的菜色.

但有些食材和醬料在大賣場就可以買的到,但有些就必需要自己DIY.

就拿"蒜泥醬"為例,起先阿偉以為只要到傳統市場或是大賣場就可以買的到,

但是跑了幾家就是買不到,今天早上就到菜市場買了蒜頭回來自己DIY一番.  

 

首先先將蒜瓣一顆顆剝下來之後,再用菜刀之類的將它適度拍打裂開,

這樣一來就很容易將蒜皮剝乾淨!



這就是剝去蒜皮後的樣子!

把頭切除丟掉,如圖!

家用果汁機是一定要準備的主要利器.

將蒜瓣丟入,不必加水,請直接打!(因為它本身就會出水)


打到成泥狀即可,大約幾秒鐘的時間而已啦.

不宜打過久,否則會變成"蒜泥汁"就不對了.



準備一乾淨的玻璃瓶子,大小均可!

用湯匙將蒜泥裝進玻璃瓶內.

蓋上蓋子後就可以放入冰箱冷藏,

下次煮菜調味要使用時,直接取出酌量加入即可!




就製作過程中剝皮需一粒粒的剝,較為花費時間,但是打成泥狀只需幾秒鐘而已.

所以強烈建議蒜頭"事先拍碎"比較省時間哦!