天是大年初一,由於下午要和家人到"南投縣"和妹妹,妹夫會合並共同旅遊3天,

起床之後就整理換洗衣服和裝備.檢查咖啡罐時驚覺咖啡豆已經所剩不多了,

份量應該不夠維持3天的量,何況還要分與妹妹和妹夫喝.


為了保險起見趕緊從防潮箱裡頭拿出咖啡生豆.

DSC_7920.jpg 

一瓢湯匙標準量約8公克左右,"義式濃縮咖啡"一杯約30cc,

如果再加90cc的開水稀釋的話就是"美式咖啡"了.

120公克大約可以煮13杯的義式濃縮咖啡份量,應該是夠了.

DSC_7921.jpg 

將咖啡豆倒入烤罐的情景.

DSC_7926.jpg 

小火慢烤,溫度已經逐漸在上升了.

DSC_7929.jpg 

銀皮掉落一地,這種的情況是難以避免的,稍後用吸塵器清理一下就行了.

DSC_7930.jpg 

小火烘焙大約6分鐘左右,溫度指針是220度,看起來是屬於

"中烘焙末期"這是小弟的作品,實際重量約90公克左右.

DSC_7931.jpg 

電風扇急速冷卻後,裝入咖啡罐並且讓它自行慢慢"排氣".

DSC_7934.jpg 

這樣子的"簡單傢絲"就可以在戶外隨時的煮杯咖啡來喝,省錢又味香且新鮮.

DSC_7933.jpg 

 

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阿偉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 法蘭克
  • 阿偉兄 您會自己烘豆子,好專業呀!
  • 法大客氣了!外面賣的很貴又不見得適合自己口味.只好自己網路學囉.

    阿偉 於 2011/02/04 05:16 回覆

  • 二馬葉子
  • 太厲害了,喝到這樣的道行...佩服!
  • 您客氣了!小弟技拙.還在努力學習中.謝謝蒞臨留言..!祝:兔年行大運.

    阿偉 於 2011/02/06 00:36 回覆

  • 就是愛爬山
  • 未喝已聞咖啡香
    真是百[聞]不如一見
    原來咖啡豆是這樣烘培的?
  • 這器具是幾百元DIY,市售的烘焙機具太大台.自己喝會放置過久.咖啡豆會不新鮮的!呵呵

    阿偉 於 2011/02/06 16:41 回覆

  • Tseng Serene
  • 可以做一個咖啡豆烘培機賣我嗎?
  • 市面上有賣一種小型的簡易示插電烘焙機,操作簡單又不會銀皮掉滿地而且乾淨又方便哦!從倒入生豆到自動吹涼自動搞定,早知道的話小弟也會去買一台哩!

    ps:我都是趁老婆晚上在公司加班時烘焙,很怕她看到廚房掉落滿地的銀皮而生氣.
    http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=58CmZa7K4MI#at=19

    阿偉 於 2011/07/12 07:18 回覆

  • Tseng Serene
  • 謝啦!原來自行烘培咖豆有那麼多種道具、方法!
    一杯咖啡,老婆既不生氣了啦!你是個好老公喔~~
  • http://works-roastcafe.blogspot.com/
  • 這樣烘豆會有銀皮燃燒的問題嗎?
    不過很有意思,改天應該也來試試
    朋友有用小鋼炮烘焙,味道也不錯

    works-roastcafe
    http://works-roastcafe.blogspot.com/
  • 您好,歡迎光臨小弟的部落格!不管是用什麼樣的機具烘焙,一定都會有銀皮的產生,只是回收的方式不同罷了.
    您的部落格寫的很棒,雖然很少喝外面的,所以也不知道是什麼感覺!

    阿偉 於 2011/08/08 18:39 回覆

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